ヒジキにはヒ素が多いらしい。 110ｍｇ/ｋｇのヒ素を含むという。これが多いのか少ないのかはわからないが、和歌山カレー事件では平均53ｍｇだったそうだ。乾燥重量で500ｇのヒジキは食べられないが、それでも少し気持ち悪い。 乾燥ヒジキを水で戻す時（60分…